Meatball Erdnuss-Curry mit Pfifferlingen und Kürbis - nachgekocht!

 

Aus: Sichuan-Pfeffer meets Sauerkraut, Qin Xie-Krieger, Matthaes Verlag GmbH

Ein sehr schönes Buch mit toller Fotografie und einem interesseweckenden Titel. Interessant ist die Gliederung, da sie sich nicht wie üblich an Vor-, Haupt- und Nachspeisekategorien hält sondern an Reiserouten. Aber es wäre auch falsch von einem Länder-Kochbuch zu sprechen, da es hier um Cross-Over-Gerichte geht.

Ich habe drei Rezepte nachgekocht, eines davon exemplarisch ausgewählt. Mein Eindruck ist, dass die Rezepte teilweise exotisch (im Sinne von kreativ) zusammengestellt sind, handwerkliche Kniffs aber leider unterbelichtet sind. Ein schönes Kochbuch, um einmal aus dem kulinarischen Alltag herauszukommen.